HOME BARISTA KURS Latte Art
Für interessierte Privatpersonen und Hobby-Barista die tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen wollen und lernen wollen, wie Ihre Kaffeemaschine und Kaffeemühle auf die persönlichen Bedürfnisse eingestellt werden kann.
Kursinhalt
• Rohkaffee: Arten, Anbau, Ernte und Verarbeitung, Qualität
• Kaffeezubereitung: Eckpunkte, die für einen feines Kaffeegetränk zu beachten sind
• Einflussfaktoren der Zubereitung von einem Espresso
• Einstellen der eigenen Mühle und korrektes Bedienen der jeweiligen Siebträgermaschine • Einführung in die Schäumtechnik für feinporigen Milchschaum
• Latte Art Grundformen
Kursziele
Die Kursabsolventin/der Kursabsolvent
• versteht Kaffee als vielfältiges Naturprodukt
• kennt die Einflussfaktoren auf die Qualität in der Tasse
• weiss, wie eine Tasse Kaffee verkostet und beschrieben wird
• kennt verschiedene Zubereitungsarten
• kennt die wichtigsten Funktionen seiner Kaffeemaschine/Mühle und kann diese entsprechend einstellen und bedienen
• kann Grundformen der Latte Art eingiessen
• erstellt Latte Art mit Hilfsmitteln
Preis: 260 CHF inkl Mwst.
Termine:
Januar
Donnerstag den 12. von 17-20 Uhr
Sonntag den 15. von 10-13 Uhr